春季限定商品「石鎚 純米吟醸 春の酒」
春は新天地への出発、挑戦の時期であり、日本全国での桜満開の中でのお花見の時期でもあります。当蔵では、希望と夢に胸をふくらませて良い出発をしていただきたい、桜の下で心地良く飲んでいただきたい、そんな思いを込めて、石鎚流完全手造り、全量手洗い低温醗酵で丁寧に醸しました「純米吟…
優雅な手造りの味「純米大吟醸」（30BY）新発売
３０ＢＹの純米大吟醸は麹造り、醪経過共に順調に推移し、華やかな吟香とやさしい米の旨味、吟香味が調和したエレガントな酸味が酒に落ち着きを与えています。 蔵内では、完全手造りにより磨きを掛けて、家族４名を中心とした造り手により、石鎚を呑んでくださるお客様の為に日々精進しており…
石鎚 無濾過純米 槽搾り（30BY）新発売
緑ラベルと並び当蔵を代表する商品、無濾過純米の平成３０ＢＹの醸造酒を2月初旬より発売いたします。３０ＢＹ酒は、程よいリンゴ様の吟醸香と松山三井の軽快でソフトな味わいが調和した洗練されたタイプに仕上がっております。約3０日にも及ぶ長期低温発酵によるきめのこまかさを感じ取って…
石鎚 純米吟醸 緑ラベル（30BY）新発売
当蔵を代表する商品であります今醸造年度の純米吟醸 緑ラベルを発売いたします。今回の造りも穏やかな流れの中にも食中酒としてのふくらみを求め、丁寧な原料処理を施しました。そして、長期低温発酵により私どもの緑ラベルは生まれました。仕上げは清冽な水にて洗い清められた酒袋に注ぎ、昔…
今年の“初”は爽やかなキレの良い純米に仕上っています
この度、石鎚酒造では福井県産五百万石を全量使用したしぼりたて感覚の香味豊かな純米酒”初〔うぶ〕”を初売いたします。平成３０BＹの石鎚としましての初挑戦、初しぼり、初出荷、初々しい酒 そんな思いを込め、酒米全量手洗いで臨みました。蔵の思いが入った奥深…
平成最後の祝い酒 プリンセスミチコプロジェクトに石鎚酒造も参加します
東京農業大学「株式会社農大サポート」が実施する「プリンセスミチコプロジェクト」に石鎚酒造も参加しています。このプロジェクトは、東京農業大学がバラの品種である「プリンセス・ミチコ」の花から分離することに成功した「花酵母」を使用し、新しい日本酒を作るプロジェクトです。醸造する…
【メディア掲載】Discover Japan 1月号にて石鎚が紹介されました
Discover Japan 1月号（12月6日発売）にて、EXILEの橘ケンチさん監修の「いま本当に飲みたい日本酒30」として、石鎚 純米吟醸山田錦50が紹介されています。雑誌の概要は下記ホームページよりご覧になれます。 Discover Japanホームページ
ホームページをリニューアルしました
この度ホームページをリニューアルいたしました。これからこちらで私たちの酒造りへの思いや新商品情報などをお伝えしていきます。みなさまどうぞよろしくお願いします。
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